Hem
Om Ekomatcentrum
Ecofoodcentre, english
Nyheter
Materialbeställning
Ekomatcentrums konsulter
Kurser, seminarier & konferenser
Länkar & lästips
För medlemmar

Ekokrogar

Press

 

 
Aktuella projekt
Ekomat 2013
MUMS Miljömat

Klimatsmarta matvanor

 

EkoMatCentrums
Nyhetsbrev 2013

Nr 2, apr 2014
Nr 1, feb 2014
Nr 6, dec 2013

Nr 5, okt 2013
Nr 4, aug 2013
Nr 3, juni 2013
Nr 2, maj 2013
Nr 1, mar 2013


nr 5

 

 

 

Våra hemsidor

MUMS Miljömat
Ekomatguiden
Ekokrogar
Ekomatsedeln
Smaka Svenskt




info@ekomatcentrum.se
08-779 59 29

EkoMatCentrum
Håven 2
193 41 Sigtuna

 

 


 

 

 

EkoMatCentrum

EkoMatCentrum är ett resurscentrum för hållbarhetsfrågor där viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi.

Vi riktar oss till livsmedelsmarknadens alla aktörer. Vårt specialområde är restaurang- och storhushållssektorn.

__________________________________________

Välkommen till Ekomatcentrums årsmöte 2014!

Välkommen till Ekomatcentrums årsmöte 2014. Vi inleder med en på rundvandring på Sanda hönseri, som driver en KRAV märkt ekologisk äggproduktion i Österhaninge. Efter rund-vandringen åker vi till Årsta slott för årsmötesförhandlingar.

Plats: Sanda Hönseri, Klockarlötsvägen 5, Haninge samt Årsta Slott, Haninge
Tider: Torsdagen den 15 maj 2014,
16:00 Rundvandring på Sanda Hönseri
17:00 Årsmöte med matig smörgås och kaffe på Årsta Slott

Årsmötet är kostnadsfritt för alla medlemmar. Vänligen anmäl ditt deltagande senast den 10 maj till info@ekomatcentrum.se

Hur kommer jag till Sanda Hönseri?
Pendeltåg till Handen, därifrån buss 839 mot Dalarö. Stig av vid Klockarlötsvägen och gå sedan resterande 500 m till hönsgården. Bussen tar ca 8 min. Tar du bilen - kolla Google maps www.google.com

För övriga frågor kan du kontakta oss på följande telefonnummer: Eva Fröman   070-779 59 90, Mimi Dekker 076-277 00 30

Varmt välkommna!!

__________________________________________

Nyheter
Uppdaterat 2014-02-24

Rödlistad västkusträka
Den svenska västkusträkan och stenbitsrom har precis rödlistats av WWF. Anledningen är risken för överfiske och att återväxten måste säkras. I Sverige landas årligen 1.200 ton kokt räka av svenska och danska fiskebåtar. Västkusträkan, även kallad nordhavsräkan, blir nu rödmärkt överallt uto i Barents hav. Den som trots allt vill köpa färska räkor kan med gott samvete hålla sig till de som är MSC-märkta.

Uppsving för ekobananer
Efter förra årets giftlarm har ekobananerna fått ett rejält uppsving. Så bra att det ofta är brist på bananer i landets livsmedelsbutiker. Bristen på ekobananer leder till att fruktsugna konsumenter ökar sina inköp av annan ekofrukt istället.T.ex har försäljningen av ekologiska vindruvor fått rejäl fart.

Fem kommuner har 100- procents mål för eko
Uppsala, Södertälje, Lund, Borlänge och Malmö har en sak gemensamt; 100 procent ekologiska livsmedelsinköp. Hur ska de klara det? Framgångsreceptet är enkelt; Minskat svinn, mat lagad från grunden av duktiga kockar samt mer grönt och mindre kött på tallrikarna ska ge ekoresultat.

Organic Sweden
Ekologiskt Forum har tillsammans med ett 40-tal livsmedelsföretag, butikskedjor, grossister, producenter och intresseorganisationer inlett en processes som förhoppningsvis ska leda till ett ökat samarbete för mer ekologiskt i Sverige. Målet är 20 % ekologiskt til 2020. Detta ska ske genom ökade säljaktiviteter, kampanjer och ökad export. Uppbyggnads-processen pågår och nästa steg är två workshops som förhoppningsvis ska leda till direkta aktiviteter. Mottot är mindre snack och mer verkstad. Ekomatcentrum

 

borlange

Borlänge kommun bäst på ekologiskt i Sverige!
Borlänge kommun vann årets Ekomatsliga med redovisade 46 procent ekologiska inköp 2012. Snäppet efter kom Lunds kommun med 45, 8 procent och Södertälje med 44,3 procent eko. Bästa landsting var Kronoberg med 40 procent ekologiskt.

Ekomatsligan 2013bild

Den 12 november diplomerades under festliga omständigheter 35 kommuner och landsting på Bryggarsalen i Stockholm av Ekomatcentrum och Isabella Lövin. Fler bilder och mer att läsa!

EKOMATSLIGAN 2013

ekomatsligan

 

DEN GODA FISKEN
Seminarium om fisk, miljö och hälsa med bl.a Isabella Lövin, Inger Näslund WWF, KRAV, MSC och Livsmedelsverket ägde rum den 12 november på Bryggarsalen i Stockholm. Föreläsarnas PPn finns här!

 

lillaekomatsligan

Guldregn över förskolor och skolor i Lilla Ekomatsligan
Måndag den 14 oktober diplomerade Sveriges bästa förskolor och skolor på ekologisk mat i Lilla Ekomatsligan. Lund tog hem dubbel seger med gulddiplom till Håkan Olsson på Bys ansvarsområde i Södra Sandby och Agneta Ahl på Nyponbackens förskola som uppnådde nästan osannolika 98 respektive 90 % ekologiskt 2012. Läs mer

Klimatsmart memoryspel
Vi har tagit fram ett memoryspel med färgstarka fotografier på frukt och grönsaker. Spelet levereras i en ask som innehåller två varianter av spelet med olika svårighetsgrader. Varje spel består av 25 olika par. Spel 1 är den lättare varianten och har bild och ord på varje par. Spel två syns på bilden och där paras bild och ord ihop. Spelet riktar sig främst till barn i förskolan och lågstadieelever och fungerar som ett utmärkt komplement till läsundervisningen. Priset på spelen är 90 kr exkl moms och porto.

Memory

Spelet kan beställas på info@ekomatcentrum.se.

Mat och miljösajten MUMS gör succé
Antalet besökare har dubblerats sedan lanseringen för ett år sedan. Nu har sidan 66 000 unika besökare varje månad, det är vi mycket glada för! Var med och dela framgången genom att annonsera på MUMS. http://www.miljomat.se

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Fiskguide Sasongsguidef&g

Säsongsguider för "Fisk & Skaldjur" och "Frukt och Grönt
Att frukt och grönt har säsonger då de är som allra bäst vet väl de flesta men visste du att även fisk och skaldjur har säsonger då de är som godast och bäst att äta? EkoMatCentrum har med hjälp från bl.a. Svensk Fisk tagit fram en säsongsguide för just Fisk och Skaldjur. Den dekorativa guiden kan sättas på kylskåpsdörren. Även Frukt & Grönt guiden är ny och kan beställas här på vår hemsida. Beställ direkt från vår hemsida!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EKOLOGISKA MÅLTIDER FÖR ALLA STORKÖK

Med Ekomatsedeln gör du dina måltider mer ekologiska och näringsriktiga. Nu finns nya tjänster och möjligheter. Du kan spara dina egna recept direkt på hemsidan och du kan göra dina egna Veckomenyer, för just din kommun, förskola eller skola.

- 500 recept i receptbanken
- Ekologiskt och Näringsanpassat
- Ät S.M.A.R.T.-modellen
- Näringsberäkna dina egna recept!
- Bygg din egen receptbank
- Skapa dina egna Veckomatsedlar

Mejla oss på info@ekomatcentrum.se om du vill prova Ekomatsedeln. Vi bjuder på en veckas frikörning.

www.ekomatsedeln.se

___________________________________

NYHETER
RAPPORTER & INFORMATIONSMATERIAL

rapportNV

Klimatsmarta matvanor med mindre kött i skola & förskola, Projektrapport
Ärende nr: NV-09064-12, 31 mars 2014.
Kan laddas ned som PDF.

rapport2013

Ekologiskt i offentliga storhushåll 2012- rapport 2013
21 % ekologiskt i offentliga storhushåll. Ny statistik, lista med alla kommuner, landsting och regioner som rapporterat sina ekologiska inköpsandelar.

 

efterlysning

Vi behöver fler svenska ekoproducenter. Efterfrågan på ekologiskt är stor i offentliga storkök och många vanliga svenska ekologiskt producerade livsmedel saknas. Efterlysning kan laddas ner som PDF eller beställas från Ekomatcentrum

______________________________

Faktamyter

Fakta, frågor och myter om ekologiskt jordbruk är skriven av Lotta Brinck och sammanfattar de absolut vanligaste frågorna om ekologiskt lantbruk. Ladda ner direkt som PDF.

inventering

Ekomatcentrum har kikat på utbudet och importen av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden. Vi köper mer ekologiskt än vad vi producerar i Sverige. Det blir t.ex. mycket kaffe och bananer och lite ekologisk kyckling. Vill du veta mer om vad som behöver produceras på de svenska åkrarna så kan du ladda ner rapporten direkt som en PDF.

PPn

Vi bjuder på en PP-serie om "Mat, klimat & ekologi" att ladda ner. Klicka på bilden ovan!

10goda

10 Goda exempel
Landets bästa kommuner och landsting på ekologiskt. Läs om deras framgångsrecept. Ladda ner häftet direkt eller beställ från oss. Materialbeställning

Naturligtvis2010

Mat, klimat och ekologi i restaurang och storhushåll. Nytt fräscht inspirerande utbildningsmaterial för kockar, kokerskor och alla andra som jobbar i restaurang och storhushåll.
Kan beställas i tryckt format eller laddas ned som PDF. Materialbeställning

TV

EkoMatCentrum har gjort en inventering av Goda exempel på lokala distributionslösningar av lokalmat
Ladda ned direkt här. Den 11 oktober höll vi ett seminarium i form av en aktörsamverkansträff på Gällöftsa City i Stockholm. 28 personer eller företagsrepresentanter deltog på seminariet. Resultatet kommer att redovisas här senare.