Hem
Om Ekomatcentrum
Ecofoodcentre, english
Nyheter
Materialbeställning
Ekomatcentrums konsulter
Kurser, seminarier & konferenser
Länkar & lästips
För medlemmar

Ekokrogar

Press

 

 
Aktuella projekt
Ekomat 2014
MUMS Miljömat

Hållbara matvanor

 

EkoMatCentrums
Nyhetsbrev 2013

Nr 2, apr 2014
Nr 1, feb 2014
Nr 6, dec 2013

Nr 5, okt 2013
Nr 4, aug 2013
Nr 3, juni 2013
Nr 2, maj 2013
Nr 1, mar 2013


nr 5

 

 

 

Våra hemsidor

MUMS Miljömat
Ekomatguiden
Ekokrogar
Ekomatsedeln
Smaka Svenskt




info@ekomatcentrum.se
08-779 59 29

EkoMatCentrum
Håven 2
193 41 Sigtuna

 

 


 

 

 

EkoMatCentrum

EkoMatCentrum är ett resurscentrum för hållbarhetsfrågor där viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi.

Vi riktar oss till livsmedelsmarknadens alla aktörer. Vårt specialområde är restaurang- och storhushållssektorn.

________________________________________

Ekomatcentrums medlemmar!!!

Kallelse till extra årsmöte per telefon

på grund av oförutsedda händelser måste vi kalla till ett extra årsmöte den 17 dec, kl 08:30-08:45. Mötet går ut på att välja en ny revisor för 2014 och bör ta max 15 min. För att underlätta för er medlemmar att närvara har vi ett telefonmöte. Har ni möjlighet att delta vill vi att ni anmäler det via malien senast den 16 december.

Ni ringer in på följande nr: 0660-30 30 30 och knappar in följande kod: 2435. Eftersom samtalstjänsten är gratis kan det hända att koden redan är upptagen. I detta fall mailar vi ut ny kod till samtliga anmälda deltagare kl 08:30. Det är därför bra om ni har mail tillgängligt vid samtalet.

Med vänliga hälsningar

Mimi Dekker & Eva Fröman

 

__________________________________________

Nyheter
Uppdaterat 2014-12-03

 

LUND dubbel vinnare i Lilla Ekomatsligan
Håkan Olsson och Katarina Nilsson från Bys ansvarsområde i Lund vann Lilla Ekomatsligan. De har redovisat 99 procent ekologiska inköp under 2013! Ekomatcentrum bjöd på lunch på NOFF i Malmö och Lars Nellmer, KRAVS vd, delade ut diplom till alla vinnarna. Läs mer!

Lilla2014

Lund och Borlänge toppade tillsammans årets Ekomatsliga
59 kommuner och landsting fick diplom av Bosse Rappne för sina höga ekologiska inköp under 2013, alla hade köpt minst 25 procent ekologiskt.Ekomatcentrum bjöd på spännande seminarium om framtidens proteiner och ekologisk, vegetarisk lunch. Borlänge och Lund med 49 procent ekologiska inköp vardera. Bästa landsting var Kronoberg. I topp fanns också Vellinge, Södertälje och Motala som tillsammans med Kronobergs landsting klarat minst 40 procent ekologiska inköp. Läs mer!

borlängeBorlänge

lundLund

Boka vårens kurser NU!
Ekomatcentrums superaktuella kursutbud, välj bland kurser för kockar, kökspersonal, pedagoger eller beslutsfattare i privat och offentlig verksamhet. Aktuella kursämnen;:

  • Hållbar mat i offentlig sektor
  • Klimatsmart matvanor
  • Minskat svinnet ger bättre ekonomi
  • Hållbara alternativa proteiner 
  • Ekonomi i ekologi

  • Kurspriser; Från endast 6 000 kr för en hel grupp en halv dag.  Kursprogram och prislista 2014!

    Borlänge och Lund högst på prispallen i Ekomatsligan
    Med 49 procent ekologiskt vardera toppar Lund och Borlänge tillsammans årets Ekomatsliga. På andra plats kommer Vellinge med 48 procent snäppet före Södertälje som får en välförtjänt tredjeplats med 46 procent ekologiska inköp. Landstinget Kronoberg är bäst bland landsting och regioner med 45 procent ekologiska inköp. Bästa storstad är Malmö stad med 37 procent. Läs mer

    Ekomatsligan2014

     

    Två futtiga procent till ekomålet nås
    Ekomatcentrum har summerat 2013 års ekologiska inköp i offentlig sektor och konstaterar att ekomålet för offentlig sektor inte kommer att nås förrän nästa år. Dock har 58 kommuner och landsting nått målet, 25 procent ekologiska inköp, och klassat in i årets Ekomatsliga. Tillsammans har de ett genomsnitt på 32 procent ekologiska inköp.Fyra kommuner och ett landsting toppar årets Ekomatsliga med drygt 45 procent ekologiska inköp. Lund och Borlänge har bägge nått 49 procent och får dela på första platsen. Tätt efter ligger Vellinge med 48 procent och Södertälje med 46. Landstinget Kronoberg är bästa landsting med lite drygt 45 procent ekologiska inköp. Hela rapporten kan läsas här!

    Kommunenkat 2014

     

    Coop Extra är bästa ekobutik i Sigtuna kommun
    Ekomatcentrum har tillsammans med Naturskyddsföreningen i Sigtuna kommun gjort en inventering av ekoutbudet i kommunens butiker. Nio butiker inventerades och Coop var inte helt oväntat bäst. På andra plats kom ICA Maxi och på tredje ICA Sigtuna. Sämst var Handlarn i Rosersberg. Hela rapporten kan läsas här.

    inventering

     

    Rödmarkerad västkusträka
    Den svenska västkusträkan och stenbitsrom har precis rödlistats av WWF. Anledningen är risken för överfiske och att återväxten måste säkras. I Sverige landas årligen 1.200 ton kokt räka av svenska och danska fiskebåtar. Västkusträkan, även kallad nordhavsräkan, blir nu rödmärkt överallt uto i Barents hav. Den som trots allt vill köpa färska räkor kan med gott samvete hålla sig till de som är MSC-märkta.

    Uppsving för ekobananer
    Efter förra årets giftlarm har ekobananerna fått ett rejält uppsving. Så bra att det ofta är brist på bananer i landets livsmedelsbutiker. Bristen på ekobananer leder till att fruktsugna konsumenter ökar sina inköp av annan ekofrukt istället.T.ex har försäljningen av ekologiska vindruvor fått rejäl fart.

    6 kommuner har 100- procents mål för eko
    Uppsala, Södertälje, Lund, Borlänge och Malmö och Västerås har en sak gemensamt; 100 procent ekologiska livsmedelsinköp. Hur ska de klara det? Framgångsreceptet är enkelt; Minskat svinn, mat lagad från grunden av duktiga kockar samt mer grönt och mindre kött på tallrikarna ska ge ekoresultat.

    Organic Sweden
    Ekologiskt Forum har tillsammans med ett 40-tal livsmedelsföretag, butikskedjor, grossister, producenter och intresseorganisationer inlett en processes som förhoppningsvis ska leda till ett ökat samarbete för mer ekologiskt i Sverige. Målet är 20 % ekologiskt til 2020. Detta ska ske genom ökade säljaktiviteter, kampanjer och ökad export. Uppbyggnads-processen pågår och nästa steg är två workshops som förhoppningsvis ska leda till direkta aktiviteter. Mottot är mindre snack och mer verkstad. Ekomatcentrum

    Klimatsmart memoryspel
    Vi har tagit fram ett memoryspel med färgstarka fotografier på frukt och grönsaker. Spelet levereras i en ask som innehåller två varianter av spelet med olika svårighetsgrader. Varje spel består av 25 olika par. Spel 1 är den lättare varianten och har bild och ord på varje par. Spel två syns på bilden och där paras bild och ord ihop. Spelet riktar sig främst till barn i förskolan och lågstadieelever och fungerar som ett utmärkt komplement till läsundervisningen. Priset på spelen är 50 kr exkl moms och porto.

    Memory

    Spelet kan beställas på info@ekomatcentrum.se.

    Mat och miljösajten MUMS gör succé
    Antalet besökare har dubblerats sedan lanseringen för ett år sedan. Nu har sidan 66 000 unika besökare varje månad, det är vi mycket glada för! Var med och dela framgången genom att annonsera på MUMS. http://www.miljomat.se

    Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

    Get Adobe Flash player

    Säsongsguider för "Fisk & Skaldjur" och "Frukt och Grönt
    Att frukt och grönt har säsonger då de är som allra bäst vet väl de flesta men visste du att även fisk och skaldjur har säsonger då de är som godast och bäst att äta? EkoMatCentrum har med hjälp från bl.a. Svensk Fisk tagit fram en säsongsguide för just Fisk och Skaldjur. Den dekorativa guiden kan sättas på kylskåpsdörren. Även Frukt & Grönt guiden är ny och kan beställas här på vår hemsida. Beställ direkt från vår hemsida!

    Fiskguide Sasongsguidef&g

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    EKOLOGISKA MÅLTIDER FÖR ALLA STORKÖK

    Med Ekomatsedeln gör du dina måltider mer ekologiska och näringsriktiga. Nu finns nya tjänster och möjligheter. Du kan spara dina egna recept direkt på hemsidan och du kan göra dina egna Veckomenyer, för just din kommun, förskola eller skola.

    - 500 recept i receptbanken
    - Ekologiskt och Näringsanpassat
    - Ät S.M.A.R.T.-modellen
    - Näringsberäkna dina egna recept!
    - Bygg din egen receptbank
    - Skapa dina egna Veckomatsedlar

    Mejla oss på info@ekomatcentrum.se om du vill prova Ekomatsedeln. Vi bjuder på en veckas frikörning.

    www.ekomatsedeln.se

    ___________________________________

    NYHETER
    RAPPORTER & INFORMATIONSMATERIAL

    Ekologiskt i offentliga storhushåll 2013
    Rapport 2014

    23 % ekologiskt i offentliga storhushåll. Ny statistik, lista med alla kommuner, landsting och regioner som rapporterat sina ekologiska inköpsandelar. Länsvis uppdelning.

    rapportNV

    Klimatsmarta matvanor med mindre kött i skola & förskola, Projektrapport
    Ärende nr: NV-09064-12, 31 mars 2014.
    Kan laddas ned som PDF.

    efterlysning

    Vi behöver fler svenska ekoproducenter. Efterfrågan på ekologiskt är stor i offentliga storkök och många vanliga svenska ekologiskt producerade livsmedel saknas. Efterlysning kan laddas ner som PDF eller beställas från Ekomatcentrum

    ______________________________

    Faktamyter

    Fakta, frågor och myter om ekologiskt jordbruk är skriven av Lotta Brinck och sammanfattar de absolut vanligaste frågorna om ekologiskt lantbruk. Ladda ner direkt som PDF.

    inventering

    Ekomatcentrum har kikat på utbudet och importen av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden. Vi köper mer ekologiskt än vad vi producerar i Sverige. Det blir t.ex. mycket kaffe och bananer och lite ekologisk kyckling. Vill du veta mer om vad som behöver produceras på de svenska åkrarna så kan du ladda ner rapporten direkt som en PDF.

    PPn

    Vi bjuder på en PP-serie om "Mat, klimat & ekologi" att ladda ner. Klicka på bilden ovan!

    10goda

    10 Goda exempel
    Landets bästa kommuner och landsting på ekologiskt. Läs om deras framgångsrecept. Ladda ner häftet direkt eller beställ från oss. Materialbeställning

    Naturligtvis2010

    Mat, klimat och ekologi i restaurang och storhushåll. Nytt fräscht inspirerande utbildningsmaterial för kockar, kokerskor och alla andra som jobbar i restaurang och storhushåll.
    Kan beställas i tryckt format eller laddas ned som PDF. Materialbeställning

    TV

    EkoMatCentrum har gjort en inventering av Goda exempel på lokala distributionslösningar av lokalmat
    Ladda ned direkt här. Den 11 oktober höll vi ett seminarium i form av en aktörsamverkansträff på Gällöftsa City i Stockholm. 28 personer eller företagsrepresentanter deltog på seminariet. Resultatet kommer att redovisas här senare.