Hem
Om Ekomatcentrum
Ecofoodcentre, english
Nyheter
Materialbeställning
Ekomatcentrums konsulter
Kurser, seminarier & konferenser
Länkar & lästips
För medlemmar

Ekokrogar

Press

 

 
Aktuella projekt
 
MUMS Miljömat

Klimatsmarta matvanor

 

EkoMatCentrums
Nyhetsbrev 2013-2016

Nyhetsbrev

Nr 3, mars 2016
Nr 2, feb 2016

Nr 1, jan 2016

Nr 7, dec 2015
Nr 6, nov 2015
Nr 5, sept 2015
Nr 4, juni 2015
Nr 3, maj 2015

Nr 2, mars 2015
Nr 1, jan 2015
Nr 5, okt 2014
Nr 4, aug 2014
Nr 3, juni 2014
Nr 2, apr 2014
Nr 1, feb 2014
Nr 6, dec 2013

Nr 5, okt 2013
Nr 4, aug 2013
Nr 3, juni 2013
Nr 2, maj 2013
Nr 1, mar 2013


 

 

 

Våra hemsidor

MUMS Miljömat
Ekomatguiden
Ekokrogar
Ekomatsedeln
Smaka Svenskt




info@ekomatcentrum.se
08-779 59 29

EkoMatCentrum
Håven 2
193 41 Sigtuna

 

 


 

 

 

EkoMatCentrum

EkoMatCentrum är ett resurscentrum för hållbarhetsfrågor där viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi.

Vi riktar oss till livsmedelsmarknadens alla aktörer. Vårt specialområde är restaurang- och storhushållssektorn.

________________

Välkommen till Ekomatcentrums Årsmöte 2016
den 25 maj 2016, kl. 18.00 på Eat Ekoaffären,
vid Östermalmstorg T-bana, Uppgång Sibyllegatan

Vi träffas för årsmötesförhandlingar kl. 18.00 på Eat Ekoaffären, Sibyllegatan 27, vid Östermalmstorg T-bana. Efter årsmötet berättar Håkan Holmgren kort om Eat Ekoaffär och sedan följer en brödprovning som guidas av Kerstin Björklund VD på Warbro Kvarn.  Engelmanns bjuder på ost till brödet.

Inbjudan & program

______________________

Nya medlemmar i april

Organic Sweden

Örebro kommun
Gävle kommun
Helsingborg kommun

Ekerö kommun

Björkö Friskola
Lönneberga förskola

 

Nyheter
Uppdaterat 2016-04-26

VÄLKOMMEN TILL EKOMATSLIGAN 2016
Fingerfood - trendig växtmat av mjöl & gryn
Den 30 maj går årets Ekomatsligan av stapeln på Piperska Muren i Stockholm. Vi får besök av Sébastien Boudet som delar ut diplom till alla Ekomatsligans och pratar inspirerande om bröd och fingerfood. Det blir premiär för ett nytt pris, Ekobrödspris, som instiftats av Polarbröd och Ekomatcentrum. Dagen är fullspäckad med spännande föreläsningar om mat av mjöl och gryn liksom massor av smakprover och nya idéer. Ladda ner program!

Anmäl på Anmälan görs här: https://dinkurs.se/Ekomatsligan2016
Senast den 20 maj vill vi ha er anmälan.

Preliminärt program
9:30-10:00    Kaffe och registrering
10:00-10:05  Inledning, Ekomatcentrum
10:05-10:20  Livsmedelsstrategin, Elisabeth Backteman, Näringsdepartementet
10:20-10:35  Framtiden för ekologiskt bröd, Helena Wistrand , KRAV
10:35-10:50  Mjöl är så mycket mer än vete och råg, Kerstin Björklund, VD Warbro kvarn
10:50-11:10  Bensträckare och rundvandring bland utställande företag
11:10-11:45  Vad gör bagerierna för att öka utbudet av svekologiskt bröd på marknaden?
11:45-12:00  Trendig växtmat av mjöl och gryn, Ekomatcentrum
12:00-13:00  Lunch
13:00-13:30  Hur får vi mer ekologiskt bröd i offentlig sektor? Debatt
13:30-13:45  Polarbröd satsar klimartsmart och ekologiskt, Karin Bodin, VD Polarbröd
13:45-14:15  Fingerfood - inspiration från en äkta bagare, Sébastien Boudet
14:15-14:30  Ekomatsligan 2016, Ekomatcentrum
14:30-15:00  Kaffebord med mingel med mingel, företag ställer ut.
15:00- 16:00 Prisceremoni
                      Ekobrödspriset , Karin Bodin, Polarbröd delar ut diplom
                      Ekomatsligans vinnare, Sébastien Boudet och Ekomatcentrum delar ut diplom

SVENSKA EKO-KARTAN
I samarbete med Geoshepherds har vi satt Ekomatsligan på kartan! Här hittar du varje kommuns ekoandel för 2014.Tryck på kartan - hitta ditt län och sedan din kommun.

 

Eko-kartan

 

EFTERLYSNING - nya medlemmar sökes!
Ekomatcentrum har tagit nya tag. Nytt system för medlemsskap och massor av förmåner för alla vår medlemmar! Vi har gått från 250 kr/medlem till ett en palett av olika medlemskap med tillhörande tjänster och förmåner. T.ex en kommun kan bli medlem för 5000 kr/år då ingår fri tillgång till Ekomatsedeln för kommunens alla kök. Företag kan bli medlemmar för 2 500 kr och då få fri tillgång till annonsplatser på alla våra hemsidor och i det månatliga Nyhetsbrevet. Ju fler vi blir dessto mer kan vi göra för att öka tillgången på ekologisk och klimatsmart mat på marknaden.

Ladda ner medlemsfoldern och gör en medlemsanmälan!

medlem

Ekologisk mat i skolan är en vinst för skattebetalarna
Enligt Lars Bergström, professor vid fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap på SLU, lägger staten, landstingen och kommunerna miljardbelopp varje år på subventioner av ekomat till skolor och sjukhus. ¨Jag räknade ut en gång att de extrapengar som läggs på ekologisk skolmat skulle räcka till 3.000 lärare. Det tycker jag är oansvarigt av politikerna¨ (källa DN 30 jan 2016).
Vi på Ekomatcentrum ställer oss frågande till vad Lars Bergström grundar sina finansiella beräkningar på? Vilka underlag finns för dessa beräkningar?Ekologiska livsmedel kostar 25-30 % mer i genomsnitt jämfört med oekologiska.
Hur kan då andelen ekologiska livsmedel vara så hög i ovan nämnda kommuner utan att det kostar mer?  Jo, genom att de arbetar med andra verktyg än priset. Som att; 1) minska på matsvinnet, 2) laga mat från grunden, 3) använda livsmedel efter säsong och framförallt 4) att servera mindre kött och mer vegetabilier och baljväxter. Läs hela pressmeddelandet!

75 % ökat ekoutbud i Sigtunas livsmedelsbutiker
Utbudet av ekologiskt fortsätter att öka i Sigtuna kommuns livsmedelsbutiker. På 18 månader har i genomsnitt har utbudet av de 41 inventerade ekologiska livsmedlen ökat med 75 %, från 789 produkter till 1 384 st. Största ökning har lilla Matöppet i Rosersberg som nästan trefaldigat sitt ekologiska utbud och ökat med 185 %. Även ICA Sigtuna har ökat rejält med 108 %, dvs ett dubblerat utbud. Läs mer i rapporten!

Ekomatcentrum överlämnade petition till statssekreterare Elisbath Bakteman, på Landsbygsdepartementet
Ekomatcentrum överlämnade en petition med 312 namnunderskrifter till statssekreterare Elisabeth Backteman på Näringslivsdepartementet under tisdagen. Ekomatcentrum vill se ett nytt mål för ekologiskt i offentlig sektor i nya Livsmedelsstrategin. Förslaget är 50 % ekologiskt till 2020.

Naringslivs

En ny Livsmedelsstrategi kommer att presenteras under våren 2016. Tyvärr finns i dagsläget inga mål för ekologiskt med i strategin. Ekomatcentrum vill se en fortsatt stark utveckling av ekologiska inköp i offentlig sektor. Utan centrala politiska mål riskerar utvecklingen att stagnera.

Våren 2006 satte dåvarande röd-gröna regeringen ett "vågat" konsumtionsmål för ekologiskt, 25 % ekologiskt i offentlig sektor till 2010. Konsumtionsmålet förväntades sätta ett positivt tryck på livsmedelskedjans alla led och leda till en ökad tillgänglighet och produktutveckling av det ekologiska utbudet. Dessutom förmodades volymen av ekologiskt öka och priserna med stor sannolik minska. Övriga utmaningar kring ekomaten såsom kunskaper, attityder och köpvanor skulle påverkas positivt. Med facit i hand kan vi konstatera att alla dessa antaganden uppfyllts. Andelen ekologiskt i offentlig sektor nådde under år 2014 upp till 27 % och 5-6 % i butik. Merpriset för ekologiska livsmedel har sjunkit från 30 % till 25 %. Och ekologiska livsmedelsbutiker poppar upp som svampar i jorden.

Guld till 100 procentare i Lilla Ekomatsligan
Vinnare i Lilla Ekomatsligan 2015 blev Håkan Olsson och Katarina Nilsson, Bys ansvarsområde i Södra Sandby i Lund, nu med 100 % ekologiska inköp vardera. Även tredjeplatsen gick till Lund, Agneta Ahl på Nyponbackens förskola som nådde 98 % ekologiskt.

VinnareLE2015

Hur lyckas ni med 100 % ekologiskt Håkan?
- Det är inte så svårt, vi gör det tillsammans i köket och har en god laganda. Alla är delaktiga även barnen, pedagogerna och barnens föräldrar. Alla tycker att det är bra med ekologiskt och hejar på.

Lilla Ekomatsligans bästa raket gick till Miljana Vulovic på Hamiltons förskola i Helsingborg som ökat ekoinköpen med ofattbara 379 % på ett år. Från 14 till 67 %. Hela pressmeddelandet kan du läsa här!

Organic Food Lifetime Achievment Award till Ekomatcentrum
Ekomatcentrums Eva Fröman och Mimi Dekker, vann årets Organic Food Lifetime Achievment Award. Priset delas ut av den nordiska ekomässan i Malmö, NOFF (Nordic Organic Food Fair).

PrisNOFF

Ekomatcentrum absolutely is one of the most important organic organisations in Sweden, says Johan Cejie, Sales Manager at KRAV. The direct and indirect effects of their work to growth of the organic food service market in Sweden cannot be overrated!

Eva och Mimi på Ekomatcentrum fick priset för sitt omfattande arbete gentemot offentlig sektorn. Under många år har Ekomatcentrum utbildat personal i offentlig sektor inom klimatsmart och ekologisk mat. Hela pressmeddelandet kan du läsa här!

Festlig dag med Ekomatsliga på Piperska Muren.
Paul Svensson delade ut diplom till 59 kommuner, landsting och regioner.
Vellinge kommun var en klar vinnare med sina 57 % ekologiska inköp.

Velling

Vellinge vann Ekomatsligan 2015 med redovisade 57 % ekologiska inköp 2014!
-Vi lovar att vinna nästa år igen, sa Mikael Andersson och Susanne Freij med ett stort leende. Båda två arbetar på Stora Hammar skola i Vellinge. Skolan serverar mycket ekologisk mat och deltar även i Lilla Ekomatsligan.

Katrineholm

Katrineholm vann Ekomatsligans bästa raket - ökade 300 % på ett år!
Ytterligare en vinnare i årets Ekomatsliga var Katrineholms kommun. Katrineholm blev Ekomatsligans bästa raket då de ökat sina ekologiska inköp med 300 %, från 8 % under 2013 till 32 % under 2014. En storartad bedrift som blir svår att slå nästa år!

Ekomatsligan 2015

Hela 59 av de 97 kommuner, regioner och landsting som nått upp till 25 % ekologiskt, var i Stockholm för att ta emot diplom av stjärnkocken Paul Svensson. Förra årets vinnare Borlänge och Lund, hamnade i år på en delad 2:a plats med 50 % ekologiska inköp vardera. Tre kommuner har därmed uppnått Ekomatsligans silvernivå på minst 50 % ekologiska inköp.

Södermanlands län vann länsekomatsligan med 38 % ekologiskt. Diplom delades ut på de regionala miljömålsdagarna i Nyköping.

81 kommuner, 8 regioner och 8 landsting har passerat 25 % under 2014. Det är 40 stycken fler än året innan. 16 kommuner, landsting och regioner har över 40 % ekologiskt och 53 stycken har över 30 % ekologiskt.

ALLA BILDER FRÅN EKOMATSLIGAN FINNS HÄR!


ALLA HÖGUPPLÖSTA BILDER FRÅN EKOMATSLIGAN FINNS HÄR!

 

ALLA PRESENTATIONER FRÅN EKOMATSLIGAN FINNS HÄR!

 

Nytt mål: 50 % ekologiskt i offentlig sektor år 2020
Ekomatcentrum har antagit ett nytt mål för ekologisk mat: 50 % ekologiskt i offentlig sektor år 2020. Målet är i samklang med mål som andra ledande miljöorganisationer har tagit för offentlig sektor.
-Det är fullt möjligt att nå målet 50 % ekologiskt år 2020. Flera kommuner serverar mer än så redan idag, säger Eva Fröman, verksamhetsledare på Ekomatcentrum. Pressmeddelande!

Ekosatsningar diplomerades på Ekogalan i Sigtuna
17 verksamheter fick på måndagen diplom av kommunalråd Lars Bryntesson och Ulrika Brydling för utomordentliga ekosatsningar på Ekogalan. Ekogalan var kulmen på ett års arbete med inventeringar av ekologiska satsningar i livsmedelsbutiker och restauranger. Projektet Ekoutmaningen har initierats av Naturskyddsföreningen, Ekomatcentrum och Sigtuna kommun. Läs hela pressmeddelandet!

restauranger

Tord Olsson Herrestad lada, Mårten Östman Radisson Blu Arlandia, Trattoria Milano, Lars Bryntesson, Ulrika Brydling, Pernilla Olsen Hotell Kristina, Karin Assarsson Sigtunastiftelsen.

ButikerSigtuna

Isabella Söderlund & Wilhelm Berg von Lindhe Willys Märsta, Christina Snöbohm Coop, Arthur Lidl Märsta, Lars Bryntesson, Conny Holmlund Maxi ICA Arlandastad, A Ceder ICA Sigtuna, Ulrika Brydling, Peter Gallhagen ICA Valsta och ICA Sätuna.

 

GRATTIS Vellinge - vinnare i Ekomatsligan 2015!
Vellinge har uppnått 57 % ekologiska inköp under 2014 och passerar därmed med god marginal förra årets vinnare Borlänge och Lund, som passande nog hamnade på delad 2:a plats i årets Ekomatsliga med 50 % ekologiska inköp vardera. Vi har därmed tre kommuner som passerat den magiska gränsen ¨50 % ekologiska inköp¨.

Läs hela pressmeddelandet!

Ekomatcentrum har fått en ny styrelse
På Ekomatcentrums årsmöte den 26 maj, som ägde rum på Sigtuna Bryggeri, valdes en ny styrelse. Ordförandeklubban gick till Sara Jervfors, Södertälje kommun. Ledamöter är Mimi Dekker, Eva Fröman bägge för Ekomatcentrum, Carin Enfors, Vattenresurs, Bernt Klingberg, Altgrönt, Kristina Sjöholm,Västra Götalandsregionen, Håkan Holmgren och Staffan Carlberg, KRAV. Revisorer är Ellinor Moberg, HS konsult och Leif Ohlson, ILS Nordic, är reserv. Valberedning inför nästa års val är Lotta Brinck och Karl Häggblom, Agenda. Efter årsmötet smakade vi på Sigtuna Bryggeris spännande ölbrygder och fick en rundvisning i bryggeriet.

Naturligtvis eko

Klimatsmarta matvanor 2015 - nu här!
Nytt informationsmaterial finns nu att ladda ned eller beställa från oss. 20 sidor om Klimatsmarta matvanor. Tips och råd om hur man får barnen att gilla grönsaker. Ladda ned!

Ny "Naturligtvis eko 2015" - nu här!
Nytt kursmaterial finns nu att ladda ner eller beställa från oss. 40 sidor om Mat, klimat och ekologi. Nu med säsongstabellerna inbladade. Kan beställas,MATERIALBESTÄLLNING eller laddas ner.

 

 

NU är det dags att anmäla sig till Lilla Ekomatsligan!
Alla förskole- och skolkök med höga ekologiska inköp och ambitioner är välkomna att vara med i Lilla Ekomatligan. Förra året deltog ett 60-tal skolor och förskolor från hela landet. Flest i från de södra regionerna. Nu vill vi ha fler deltagare - även från mellersta och norra Sverige. Vi planerar att dela ut diplom på tre platser i landet. Klart är Nordic Organic Food Fair i Malmö den 1-2 november. De två andra platserna är inte bestämda ännu. Vi tar tacksamt emot tips på platser och tillfällen som kan passa bra för en diplomutdelning och ett miniseminarium.

Ekomatsligan 2015 - kommun och landstingsenkät är aktiverad
Ekomatcentrum samlar in statistik från landets kommuner avseende ekologiska inköp. Idag, den 13 april, hade 188 av 320 kommuner, landsting och regioner besvarat enkäten. Vi arbetar på att få ytterligare 70-80st att svara.

Ekoisigtuna

Ekologiskt ökade med 38 % i Sigtunas livsmedelsbutiker 2:a halvåret 2014
Upprepade inventeringar har påverkat till ett ökat utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker, Andra halvåret 2014 ökade antalet ekologiska produkter med 38 % i genomsnitt i Sigtunas livsmedelsbutiker.

Inga projektpengar till Ekomatcentrum i år!
Inga projektpengar finns att söka till Ekomatcentrums arbete med offentlig sektor i år. Regeringsskifte och osäkerhet kring budgetar har bidragit till att inga medel finns att söka för ekologiskt i offentlig sektor.Några effekter av detta blir dyrarare kurser och eventuellt ingen statistikinsamling med ranking i Ekomatsligan och Lilla Ekomatsligan. Kurserna finns kvar - men något dyrare utan subventioner från Jordbruksverket.

Lilla2014

LUND dubbel vinnare i Lilla Ekomatsligan
Håkan Olsson och Katarina Nilsson från Bys ansvarsområde i Lund vann Lilla Ekomatsligan. De har redovisat 99 procent ekologiska inköp under 2013! Ekomatcentrum bjöd på lunch på NOFF i Malmö och Lars Nellmer, KRAVS vd, delade ut diplom till alla vinnarna. Läs mer!

Sammandrag av föreläsningar från Ekomatsligan med seminariet "Klimatsmarta alternativa proteiner" från den 13 okotober på Bygget i Stockholm hittar du HÄR!

Lund och Borlänge toppade tillsammans årets Ekomatsliga
59 kommuner och landsting fick diplom av Bosse Rappne för sina höga ekologiska inköp under 2013, alla hade köpt minst 25 procent ekologiskt.Ekomatcentrum bjöd på spännande seminarium om framtidens proteiner och ekologisk, vegetarisk lunch. Borlänge och Lund med 49 procent ekologiska inköp vardera. Bästa landsting var Kronoberg. I topp fanns också Vellinge, Södertälje och Motala som tillsammans med Kronobergs landsting klarat minst 40 procent ekologiska inköp. Läs mer!

borlängeBorlängelundLund

 

Borlänge och Lund högst på prispallen i Ekomatsligan
Med 49 procent ekologiskt vardera toppar Lund och Borlänge tillsammans årets Ekomatsliga. På andra plats kommer Vellinge med 48 procent snäppet före Södertälje som får en välförtjänt tredjeplats med 46 procent ekologiska inköp. Landstinget Kronoberg är bäst bland landsting och regioner med 45 procent ekologiska inköp. Bästa storstad är Malmö stad med 37 procent. Läs mer

Ekomatsligan2014

 

Två futtiga procent till ekomålet nås
Ekomatcentrum har summerat 2013 års ekologiska inköp i offentlig sektor och konstaterar att ekomålet för offentlig sektor inte kommer att nås förrän nästa år. Dock har 58 kommuner och landsting nått målet, 25 procent ekologiska inköp, och klassat in i årets Ekomatsliga. Tillsammans har de ett genomsnitt på 32 procent ekologiska inköp.Fyra kommuner och ett landsting toppar årets Ekomatsliga med drygt 45 procent ekologiska inköp. Lund och Borlänge har bägge nått 49 procent och får dela på första platsen. Tätt efter ligger Vellinge med 48 procent och Södertälje med 46. Landstinget Kronoberg är bästa landsting med lite drygt 45 procent ekologiska inköp. Hela rapporten kan läsas här!

Kommunenkat 2014

 

Coop Extra är bästa ekobutik i Sigtuna kommun
Ekomatcentrum har tillsammans med Naturskyddsföreningen i Sigtuna kommun gjort en inventering av ekoutbudet i kommunens butiker. Nio butiker inventerades och Coop var inte helt oväntat bäst. På andra plats kom ICA Maxi och på tredje ICA Sigtuna. Sämst var Handlarn i Rosersberg. Hela rapporten kan läsas här.

inventering

 

Rödmarkerad västkusträka
Den svenska västkusträkan och stenbitsrom har precis rödlistats av WWF. Anledningen är risken för överfiske och att återväxten måste säkras. I Sverige landas årligen 1.200 ton kokt räka av svenska och danska fiskebåtar. Västkusträkan, även kallad nordhavsräkan, blir nu rödmärkt överallt uto i Barents hav. Den som trots allt vill köpa färska räkor kan med gott samvete hålla sig till de som är MSC-märkta.

Uppsving för ekobananer
Efter förra årets giftlarm har ekobananerna fått ett rejält uppsving. Så bra att det ofta är brist på bananer i landets livsmedelsbutiker. Bristen på ekobananer leder till att fruktsugna konsumenter ökar sina inköp av annan ekofrukt istället.T.ex har försäljningen av ekologiska vindruvor fått rejäl fart.

6 kommuner har 100- procents mål för eko
Uppsala, Södertälje, Lund, Borlänge och Malmö och Västerås har en sak gemensamt; 100 procent ekologiska livsmedelsinköp. Hur ska de klara det? Framgångsreceptet är enkelt; Minskat svinn, mat lagad från grunden av duktiga kockar samt mer grönt och mindre kött på tallrikarna ska ge ekoresultat.

Organic Sweden
Ekologiskt Forum har tillsammans med ett 40-tal livsmedelsföretag, butikskedjor, grossister, producenter och intresseorganisationer inlett en processes som förhoppningsvis ska leda till ett ökat samarbete för mer ekologiskt i Sverige. Målet är 20 % ekologiskt til 2020. Detta ska ske genom ökade säljaktiviteter, kampanjer och ökad export. Uppbyggnads-processen pågår och nästa steg är två workshops som förhoppningsvis ska leda till direkta aktiviteter. Mottot är mindre snack och mer verkstad. Ekomatcentrum

Klimatsmart memoryspel
Vi har tagit fram ett memoryspel med färgstarka fotografier på frukt och grönsaker. Spelet levereras i en ask som innehåller två varianter av spelet med olika svårighetsgrader. Varje spel består av 25 olika par. Spel 1 är den lättare varianten och har bild och ord på varje par. Spel två syns på bilden och där paras bild och ord ihop. Spelet riktar sig främst till barn i förskolan och lågstadieelever och fungerar som ett utmärkt komplement till läsundervisningen. Priset på spelen är 50 kr exkl moms och porto.

Memory

Spelet kan beställas på info@ekomatcentrum.se.

Mat och miljösajten MUMS gör succé
Antalet besökare har dubblerats sedan lanseringen för ett år sedan. Nu har sidan 66 000 unika besökare varje månad, det är vi mycket glada för! Var med och dela framgången genom att annonsera på MUMS. http://www.miljomat.se

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Säsongsguider för "Fisk & Skaldjur" och "Frukt och Grönt
Att frukt och grönt har säsonger då de är som allra bäst vet väl de flesta men visste du att även fisk och skaldjur har säsonger då de är som godast och bäst att äta? EkoMatCentrum har med hjälp från bl.a. Svensk Fisk tagit fram en säsongsguide för just Fisk och Skaldjur. Den dekorativa guiden kan sättas på kylskåpsdörren. Även Frukt & Grönt guiden är ny och kan beställas här på vår hemsida. Beställ direkt från vår hemsida!

Fiskguide Sasongsguidef&g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EKOLOGISKA MÅLTIDER FÖR ALLA STORKÖK

Med Ekomatsedeln gör du dina måltider mer ekologiska och näringsriktiga. Nu finns nya tjänster och möjligheter. Du kan spara dina egna recept direkt på hemsidan och du kan göra dina egna Veckomenyer, för just din kommun, förskola eller skola.

- 500 recept i receptbanken
- Ekologiskt och Näringsanpassat
- Ät S.M.A.R.T.-modellen
- Näringsberäkna dina egna recept!
- Bygg din egen receptbank
- Skapa dina egna Veckomatsedlar

Mejla oss på info@ekomatcentrum.se om du vill prova Ekomatsedeln. Vi bjuder på en veckas frikörning.

www.ekomatsedeln.se

___________________________________


RAPPORTER & INFORMATIONSMATERIAL

Hallbarmat

Hållbar mat påi restaurang & Café i Sigtuna kommun
Rapport april 2016. Ekologiskt, vegetariskt, Fairtrade och lokalt har inventerats. Intresset för Hållbar mat växer i kommunen. Från 2 till 10 KRAV-certifierade restaurangverksamheter på ett år.

 

kortrapport

Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014
Rapport 2015
27 % ekologiskt i offentliga storhushåll. Senaste statistiken som rapporterar om ekologiska inköp i 80 % av landets kommuner och landsting/regioner.

Fullständig version av rapporten "Ekologiskt i offentliga storhushåll 2014 kan beställas från Ekomatcentrum", info@ekomatcentrum.se. 500 kr/st + moms för en digital version.

Kursp 2015

MAT, KLIMAT OCH EKOLOGI I OFFENTLIGA STORKÖK.

Kursprogram för 2015/2016
Ur kursprogrammet:
Mat, klimat och ekologi
Ekologi ger ekonomi i köket
Bättre ekonomi genom minskat svinn
Klimatsmarta matvanor i skola och förskola
Ursprung spelar roll – servera svekologiskt
Klimatsmarta och h älsosamma proteiner

restaurangrapport

Ekologiskt och Fairtrade på restauranger och kaféer i Sigtuna kommun, 2014
Ekomatcentrum har under andra halvåret 2014 inventerat Sigtunas restauranger och kaféer och kan konstatera att intresset för ekologiskt och Faitrade är stort. Det är hotell- och konferenssektorn som satsar på eko.På lunchrestaurangerna är det svårare vatt få sig ett ekologiskt skrovmål.

Ekoisigtuna

Ekologiskt i Sigtunas Livsmedelsbutiker 2014 Upprepade inventeringar har påverkat till ett ökat utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker. Andra halvåret 2014 ökade antalet ekologiska livsmedelsprodukter med 38 % i genomsnitt i Sigtunas 9 livsmedelsbutiker.

Ekologiskt i offentliga storhushåll 2013
Rapport 2014

23 % ekologiskt i offentliga storhushåll. Ny statistik, lista med alla kommuner, landsting och regioner som rapporterat sina ekologiska inköpsandelar. Länsvis uppdelning.

rapportNV

Klimatsmarta matvanor med mindre kött i skola & förskola, Projektrapport
Ärende nr: NV-09064-12, 31 mars 2014.
Kan laddas ned som PDF.

efterlysning

Vi behöver fler svenska ekoproducenter. Efterfrågan på ekologiskt är stor i offentliga storkök och många vanliga svenska ekologiskt producerade livsmedel saknas. Efterlysning kan laddas ner som PDF eller beställas från Ekomatcentrum

______________________________

Faktamyter

Fakta, frågor och myter om ekologiskt jordbruk är skriven av Lotta Brinck och sammanfattar de absolut vanligaste frågorna om ekologiskt lantbruk. Ladda ner direkt som PDF.

inventering

Ekomatcentrum har kikat på utbudet och importen av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden. Vi köper mer ekologiskt än vad vi producerar i Sverige. Det blir t.ex. mycket kaffe och bananer och lite ekologisk kyckling. Vill du veta mer om vad som behöver produceras på de svenska åkrarna så kan du ladda ner rapporten direkt som en PDF.

PPn

Vi bjuder på en PP-serie om "Mat, klimat & ekologi" att ladda ner. Klicka på bilden ovan!

10goda

10 Goda exempel
Landets bästa kommuner och landsting på ekologiskt. Läs om deras framgångsrecept. Ladda ner häftet direkt eller beställ från oss. Materialbeställning

Naturligtvis2010

Mat, klimat och ekologi i restaurang och storhushåll. Nytt fräscht inspirerande utbildningsmaterial för kockar, kokerskor och alla andra som jobbar i restaurang och storhushåll.
Kan beställas i tryckt format eller laddas ned som PDF. Materialbeställning

TV

EkoMatCentrum har gjort en inventering av Goda exempel på lokala distributionslösningar av lokalmat
Ladda ned direkt här. Den 11 oktober höll vi ett seminarium i form av en aktörsamverkansträff på Gällöftsa City i Stockholm. 28 personer eller företagsrepresentanter deltog på seminariet. Resultatet kommer att redovisas här senare.