Hem
Om Ekomatcentrum
Ecofoodcentre, english
Nyheter
Materialbeställning
Ekomatcentrums konsulter
Kurser, seminarier & konferenser
Länkar & lästips
För medlemmar

Ekokrogar

Press

 

 
Aktuella projekt
Ekomat 2015
MUMS Miljömat

Hållbara matvanor

 

EkoMatCentrums
Nyhetsbrev 2013-2015

Nr 4, juni 2015
Nr 3, maj 2015

Nr 2, mars 2015
Nr 1, jan 2015

Nr 5, okt 2014
Nr 4, aug 2014
Nr 3, juni 2014
Nr 2, apr 2014
Nr 1, feb 2014
Nr 6, dec 2013

Nr 5, okt 2013
Nr 4, aug 2013
Nr 3, juni 2013
Nr 2, maj 2013
Nr 1, mar 2013


nr 5

 

 

 

Våra hemsidor

MUMS Miljömat
Ekomatguiden
Ekokrogar
Ekomatsedeln
Smaka Svenskt




info@ekomatcentrum.se
08-779 59 29

EkoMatCentrum
Håven 2
193 41 Sigtuna

 

 


 

 

 

EkoMatCentrum

EkoMatCentrum är ett resurscentrum för hållbarhetsfrågor där viktiga komponenter är klimat, miljö och ekologi.

Vi riktar oss till livsmedelsmarknadens alla aktörer. Vårt specialområde är restaurang- och storhushållssektorn.

_______________________________________

 

Nyheter
Uppdaterat 2015-06-24

 

Måletsnöret nått med råge - 27 % ekologiskt i offentlig sektor
ÄNTLIGEN är det nationella inriktningsmålet nått. Under 2014 passerade offentlig sektor 25 % - målet med god marginal, 27 % kan vi summera de ekologiska inköpen till vid årsskiftet. Det är en ökning med drygt 17 procent eller 4 procentenheter, nästan dubbelt så stor ökning som året innan. Läs pressmeddelande!

kortrapport

GRATTIS Vellinge - vinnare i Ekomatsligan 2015!
Vellinge har uppnått 57 % ekologiska inköp under 2014 och passerar därmed med god marginal förra årets vinnare Borlänge och Lund, som passande nog hamnade på delad 2:a plats i årets Ekomatsliga med 50 % ekologiska inköp vardera. Vi har därmed tre kommuner som passerat den magiska gränsen ¨50 % ekologiska inköp¨.

Läs hela pressmeddelandet!

Ekomatcentrum har fått en ny styrelse
På Ekomatcentrums årsmöte den 26 maj, som ägde rum på Sigtuna Bryggeri, valdes en ny styrelse. Ordförandeklubban gick till Sara Jervfors, Södertälje kommun. Ledamöter är Mimi Dekker, Eva Fröman bägge för Ekomatcentrum, Carin Enfors, Vattenresurs, Bernt Klingberg, Altgrönt, Kristina Sjöholm,Västra Götalandsregionen, Håkan Holmgren och Staffan Carlberg, KRAV. Revisorer är Ellinor Moberg, HS konsult och Leif Ohlson, ILS Nordic, är reserv. Valberedning inför nästa års val är Lotta Brinck och Karl Häggblom, Agenda. Efter årsmötet smakade vi på Sigtuna Bryggeris spännande ölbrygder och fick en rundvisning i bryggeriet.

Klimatsmarta matvanor 2015 - nu här!
Nytt informationsmaterial finns nu att ladda ned eller beställa från oss. 20 sidor om Klimatsmarta matvanor. Tips och råd om hur man får barnen att gilla grönsaker. Ladda ned!

Naturligtvis eko

Ny "Naturligtvis eko 2015" - nu här!
Nytt kursmaterial finns nu att ladda ner eller beställa från oss. 40 sidor om Mat, klimat och ekologi. Nu med säsongstabellerna inbladade. Kan beställas,MATERIALBESTÄLLNING eller laddas ner.

Kursp 2015

Nytt kursprogram för 2015!
Boka höstens kurser innan den 30 juni 2015 och få 10 % rabatt på kurspriserna.

Ladda ner årets kurs och prislista här ovan. Tryck på bilden och ladda ner PDF!

NU är det dags att anmäla sig till Lilla Ekomatsligan!
Alla förskole- och skolkök med höga ekologiska inköp och ambitioner är välkomna att vara med i Lilla Ekomatligan. Förra året deltog ett 60-tal skolor och förskolor från hela landet. Flest i från de södra regionerna. Nu vill vi ha fler deltagare - även från mellersta och norra Sverige. Vi planerar att dela ut diplom på tre platser i landet. Klart är Nordic Organic Food Fair i Malmö den 1-2 november. De två andra platserna är inte bestämda ännu. Vi tar tacksamt emot tips på platser och tillfällen som kan passa bra för en diplomutdelning och ett miniseminarium.

Ekomatsligan 2015 - kommun och landstingsenkät är aktiverad
Ekomatcentrum samlar in statistik från landets kommuner avseende ekologiska inköp. Idag, den 13 april, hade 188 av 320 kommuner, landsting och regioner besvarat enkäten. Vi arbetar på att få ytterligare 70-80st att svara.

Ekoisigtuna

Ekologiskt ökade med 38 % i Sigtunas livsmedelsbutiker 2:a halvåret 2014
Upprepade inventeringar har påverkat till ett ökat utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker, Andra halvåret 2014 ökade antalet ekologiska produkter med 38 % i genomsnitt i Sigtunas livsmedelsbutiker.

Inga projektpengar till Ekomatcentrum i år!
Inga projektpengar finns att söka till Ekomatcentrums arbete med offentlig sektor i år. Regeringsskifte och osäkerhet kring budgetar har bidragit till att inga medel finns att söka för ekologiskt i offentlig sektor.Några effekter av detta blir dyrarare kurser och eventuellt ingen statistikinsamling med ranking i Ekomatsligan och Lilla Ekomatsligan. Kurserna finns kvar - men något dyrare utan subventioner från Jordbruksverket.

Lilla2014

LUND dubbel vinnare i Lilla Ekomatsligan
Håkan Olsson och Katarina Nilsson från Bys ansvarsområde i Lund vann Lilla Ekomatsligan. De har redovisat 99 procent ekologiska inköp under 2013! Ekomatcentrum bjöd på lunch på NOFF i Malmö och Lars Nellmer, KRAVS vd, delade ut diplom till alla vinnarna. Läs mer!

Sammandrag av föreläsningar från Ekomatsligan med seminariet "Klimatsmarta alternativa proteiner" från den 13 okotober på Bygget i Stockholm hittar du HÄR!

Lund och Borlänge toppade tillsammans årets Ekomatsliga
59 kommuner och landsting fick diplom av Bosse Rappne för sina höga ekologiska inköp under 2013, alla hade köpt minst 25 procent ekologiskt.Ekomatcentrum bjöd på spännande seminarium om framtidens proteiner och ekologisk, vegetarisk lunch. Borlänge och Lund med 49 procent ekologiska inköp vardera. Bästa landsting var Kronoberg. I topp fanns också Vellinge, Södertälje och Motala som tillsammans med Kronobergs landsting klarat minst 40 procent ekologiska inköp. Läs mer!

borlängeBorlängelundLund

 

Borlänge och Lund högst på prispallen i Ekomatsligan
Med 49 procent ekologiskt vardera toppar Lund och Borlänge tillsammans årets Ekomatsliga. På andra plats kommer Vellinge med 48 procent snäppet före Södertälje som får en välförtjänt tredjeplats med 46 procent ekologiska inköp. Landstinget Kronoberg är bäst bland landsting och regioner med 45 procent ekologiska inköp. Bästa storstad är Malmö stad med 37 procent. Läs mer

Ekomatsligan2014

 

Två futtiga procent till ekomålet nås
Ekomatcentrum har summerat 2013 års ekologiska inköp i offentlig sektor och konstaterar att ekomålet för offentlig sektor inte kommer att nås förrän nästa år. Dock har 58 kommuner och landsting nått målet, 25 procent ekologiska inköp, och klassat in i årets Ekomatsliga. Tillsammans har de ett genomsnitt på 32 procent ekologiska inköp.Fyra kommuner och ett landsting toppar årets Ekomatsliga med drygt 45 procent ekologiska inköp. Lund och Borlänge har bägge nått 49 procent och får dela på första platsen. Tätt efter ligger Vellinge med 48 procent och Södertälje med 46. Landstinget Kronoberg är bästa landsting med lite drygt 45 procent ekologiska inköp. Hela rapporten kan läsas här!

Kommunenkat 2014

 

Coop Extra är bästa ekobutik i Sigtuna kommun
Ekomatcentrum har tillsammans med Naturskyddsföreningen i Sigtuna kommun gjort en inventering av ekoutbudet i kommunens butiker. Nio butiker inventerades och Coop var inte helt oväntat bäst. På andra plats kom ICA Maxi och på tredje ICA Sigtuna. Sämst var Handlarn i Rosersberg. Hela rapporten kan läsas här.

inventering

 

Rödmarkerad västkusträka
Den svenska västkusträkan och stenbitsrom har precis rödlistats av WWF. Anledningen är risken för överfiske och att återväxten måste säkras. I Sverige landas årligen 1.200 ton kokt räka av svenska och danska fiskebåtar. Västkusträkan, även kallad nordhavsräkan, blir nu rödmärkt överallt uto i Barents hav. Den som trots allt vill köpa färska räkor kan med gott samvete hålla sig till de som är MSC-märkta.

Uppsving för ekobananer
Efter förra årets giftlarm har ekobananerna fått ett rejält uppsving. Så bra att det ofta är brist på bananer i landets livsmedelsbutiker. Bristen på ekobananer leder till att fruktsugna konsumenter ökar sina inköp av annan ekofrukt istället.T.ex har försäljningen av ekologiska vindruvor fått rejäl fart.

6 kommuner har 100- procents mål för eko
Uppsala, Södertälje, Lund, Borlänge och Malmö och Västerås har en sak gemensamt; 100 procent ekologiska livsmedelsinköp. Hur ska de klara det? Framgångsreceptet är enkelt; Minskat svinn, mat lagad från grunden av duktiga kockar samt mer grönt och mindre kött på tallrikarna ska ge ekoresultat.

Organic Sweden
Ekologiskt Forum har tillsammans med ett 40-tal livsmedelsföretag, butikskedjor, grossister, producenter och intresseorganisationer inlett en processes som förhoppningsvis ska leda till ett ökat samarbete för mer ekologiskt i Sverige. Målet är 20 % ekologiskt til 2020. Detta ska ske genom ökade säljaktiviteter, kampanjer och ökad export. Uppbyggnads-processen pågår och nästa steg är två workshops som förhoppningsvis ska leda till direkta aktiviteter. Mottot är mindre snack och mer verkstad. Ekomatcentrum

Klimatsmart memoryspel
Vi har tagit fram ett memoryspel med färgstarka fotografier på frukt och grönsaker. Spelet levereras i en ask som innehåller två varianter av spelet med olika svårighetsgrader. Varje spel består av 25 olika par. Spel 1 är den lättare varianten och har bild och ord på varje par. Spel två syns på bilden och där paras bild och ord ihop. Spelet riktar sig främst till barn i förskolan och lågstadieelever och fungerar som ett utmärkt komplement till läsundervisningen. Priset på spelen är 50 kr exkl moms och porto.

Memory

Spelet kan beställas på info@ekomatcentrum.se.

Mat och miljösajten MUMS gör succé
Antalet besökare har dubblerats sedan lanseringen för ett år sedan. Nu har sidan 66 000 unika besökare varje månad, det är vi mycket glada för! Var med och dela framgången genom att annonsera på MUMS. http://www.miljomat.se

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Säsongsguider för "Fisk & Skaldjur" och "Frukt och Grönt
Att frukt och grönt har säsonger då de är som allra bäst vet väl de flesta men visste du att även fisk och skaldjur har säsonger då de är som godast och bäst att äta? EkoMatCentrum har med hjälp från bl.a. Svensk Fisk tagit fram en säsongsguide för just Fisk och Skaldjur. Den dekorativa guiden kan sättas på kylskåpsdörren. Även Frukt & Grönt guiden är ny och kan beställas här på vår hemsida. Beställ direkt från vår hemsida!

Fiskguide Sasongsguidef&g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EKOLOGISKA MÅLTIDER FÖR ALLA STORKÖK

Med Ekomatsedeln gör du dina måltider mer ekologiska och näringsriktiga. Nu finns nya tjänster och möjligheter. Du kan spara dina egna recept direkt på hemsidan och du kan göra dina egna Veckomenyer, för just din kommun, förskola eller skola.

- 500 recept i receptbanken
- Ekologiskt och Näringsanpassat
- Ät S.M.A.R.T.-modellen
- Näringsberäkna dina egna recept!
- Bygg din egen receptbank
- Skapa dina egna Veckomatsedlar

Mejla oss på info@ekomatcentrum.se om du vill prova Ekomatsedeln. Vi bjuder på en veckas frikörning.

www.ekomatsedeln.se

___________________________________

NYHETER
RAPPORTER & INFORMATIONSMATERIAL

restaurangrapport

Ekologiskt och Fairtrade på restauranger och kaféer i Sigtuna kommun, 2014
Ekomatcentrum har under andra halvåret 2014 inventerat Sigtunas restauranger och kaféer och kan konstatera att intresset för ekologiskt och Faitrade är stort. Det är hotell- och konferenssektorn som satsar på eko.På lunchrestaurangerna är det svårare vatt få sig ett ekologiskt skrovmål.

Ekoisigtuna

Ekologiskt i Sigtunas Livsmedelsbutiker 2014 Upprepade inventeringar har påverkat till ett ökat utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker. Andra halvåret 2014 ökade antalet ekologiska livsmedelsprodukter med 38 % i genomsnitt i Sigtunas 9 livsmedelsbutiker.

Ekologiskt i offentliga storhushåll 2013
Rapport 2014

23 % ekologiskt i offentliga storhushåll. Ny statistik, lista med alla kommuner, landsting och regioner som rapporterat sina ekologiska inköpsandelar. Länsvis uppdelning.

rapportNV

Klimatsmarta matvanor med mindre kött i skola & förskola, Projektrapport
Ärende nr: NV-09064-12, 31 mars 2014.
Kan laddas ned som PDF.

efterlysning

Vi behöver fler svenska ekoproducenter. Efterfrågan på ekologiskt är stor i offentliga storkök och många vanliga svenska ekologiskt producerade livsmedel saknas. Efterlysning kan laddas ner som PDF eller beställas från Ekomatcentrum

______________________________

Faktamyter

Fakta, frågor och myter om ekologiskt jordbruk är skriven av Lotta Brinck och sammanfattar de absolut vanligaste frågorna om ekologiskt lantbruk. Ladda ner direkt som PDF.

inventering

Ekomatcentrum har kikat på utbudet och importen av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden. Vi köper mer ekologiskt än vad vi producerar i Sverige. Det blir t.ex. mycket kaffe och bananer och lite ekologisk kyckling. Vill du veta mer om vad som behöver produceras på de svenska åkrarna så kan du ladda ner rapporten direkt som en PDF.

PPn

Vi bjuder på en PP-serie om "Mat, klimat & ekologi" att ladda ner. Klicka på bilden ovan!

10goda

10 Goda exempel
Landets bästa kommuner och landsting på ekologiskt. Läs om deras framgångsrecept. Ladda ner häftet direkt eller beställ från oss. Materialbeställning

Naturligtvis2010

Mat, klimat och ekologi i restaurang och storhushåll. Nytt fräscht inspirerande utbildningsmaterial för kockar, kokerskor och alla andra som jobbar i restaurang och storhushåll.
Kan beställas i tryckt format eller laddas ned som PDF. Materialbeställning

TV

EkoMatCentrum har gjort en inventering av Goda exempel på lokala distributionslösningar av lokalmat
Ladda ned direkt här. Den 11 oktober höll vi ett seminarium i form av en aktörsamverkansträff på Gällöftsa City i Stockholm. 28 personer eller företagsrepresentanter deltog på seminariet. Resultatet kommer att redovisas här senare.